Sécurité alimentaire : l’importance du Hygienic Design
« En matière de sécurité alimentaire, rien n’est plus sous-estimé que le Hygienic Design », déclare Hein Timmermann, président du European Hygienic Engineering (EHEDG) and Design Group. Pour Impulse – the ifm show, c’est une raison suffisante pour s’intéresser de plus près à ce sujet. Des experts d’ifm, d’EHEDG et de TetraPak discuteront ainsi des exigences des solutions d’automatisation aseptiques, des défis qui y sont liés et de l’importance de la numérisation pour la sécurité alimentaire en général. De plus, l’émission montre quels aspects ifm prend en compte lors de la conception d’une technologie d’automatisation aseptique - dans l’intérêt de la sécurité alimentaire et des opérateurs de l’installation.
Thèmes de cet épisode
- Aperçu : Comment l’automatisation et la numérisation contribuent à la sécurité de l’industrie agroalimentaire. (0:00 – 4:40)
- Définition : Que signifie littéralement le Hygienic Design ? Des réponses du point de vue du concepteur de produits. (4:41 – 11:23)
- Application : Comment des capteurs de température intelligents contribuent à la qualité et à la sécurité des processus d’une laiterie. (11:24 – 14:34)
- Débat d'experts : Quel est le degré de maturité de l’automatisation en matière la sécurité alimentaire ? Quelles opportunités l’avenir nous réserve-t-il ? Et pourquoi, malgré les progrès et l’expertise, des contaminations alimentaires se produisent-elles encore ? (14:35 – 36:16)
Animateur
Invités
Johan van Niekerk est à la tête d’initiatives mondiales de développement commercial dans les secteurs de l’alimentation et de l’agriculture. Il se consacre à l’élaboration de solutions sur mesure qui répondent aux besoins individuels de nos clients et partenaires dans le monde entier.
Son engagement infatigable porte sur l’utilisation des technologies et le développement de systèmes automatisés innovants pour améliorer l’efficacité et l’efficience dans l’industrie agroalimentaire. Par ces efforts, il souhaite promouvoir la prospérité du secteur et contribuer à une croissance durable de notre monde. L’équipe ifm food vit selon la devise : « Wherever you go, whatever you taste... ifm - close to you! »
Martin Schmidt, Usability Engineer certifié, est expert en design centré sur l’utilisateur. Dans son rôle de Senior Industrial Designer & Usability Engineer chez ifm, il se consacre en particulier à l’utilisabilité et au design des capteurs process, des systèmes RFID et des caméras industrielles. En outre, il mène des recherches internationales sur les utilisateurs, apportant ainsi sa perspective lors de l’élaboration d’une stratégie de produit. De plus, il contribue avec passion au développement d’un ADN de design homogène chez ifm. Martin Schmidt s’engage bénévolement au sein de la présidence de l’association professionnelle « Verband Deutscher Industrie Designer - VDID e.V. » (Association des designers industriels allemands).
Hein Timmermann est président d’EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) depuis décembre 2022. Il a acquis une grande expérience grâce à son travail international en tant que technologue alimentaire dans différents secteurs. Ses domaines d’expertise comprennent l’ingénierie, la gestion des ventes, le développement commercial et la gestion technique, avec une spécialisation particulière dans les produits laitiers, les technologies de transformation des aliments, les systèmes de nettoyage automatique et les procédés CIP.
Dücane Koru occupe un poste clé chez Tetra Pak en tant que directeur commercial et responsable technique de produits pour les instruments & capteurs / composants OEM. Il coordonne tous les instruments et capteurs nécessaires à la conception des machines de Tetra Pak, leaders sur le marché. Le secteur agroalimentaire a toujours été le fil conducteur des différentes étapes de sa carrière professionnelle.
