La perecibilità può - e deve - essere gestita

Quando il tempo è essenziale: Supply Chain Excellence per prodotti soggetti a deterioramento

Non si tratta solo di latte fresco o insalata confezionata: molti prodotti hanno una data di scadenza (DDS). Mentre per il latte si parla di pochi giorni, per altri alimenti può essere una settimana o due. Tuttavia, anche i cibi in scatola hanno una scadenza, così come i medicinali e la "durata del prodotto" di vernici o adesivi - il periodo tra la miscelazione (nel caso dei componenti monocomponenti) e la lavorabilità - riveste un ruolo importante. Questa è la ragione per cui è cruciale monitorare attentamente i tempi di riordino e i livelli di scorte per i prodotti con una data di scadenza. Le scorte infatti devono essere gestite con attenzione per evitare sprechi di risorse e materiali preziosi. In definitiva, è essenziale che il prodotto sia pronto per il mercato in tempo e sia contrassegnato con la data di scadenza appropriata.

By: Gerald Scheffels for ifm

Obiettivo: sicurezza nel rispettare le scadenze

Molti produttori di spicco nei settori alimentare, delle bevande, farmaceutico, e dell'industria automobilistica, oltre che della produzione industriale generale, affidano a SAP il monitoraggio e il controllo degli acquisti, della pianificazione e della gestione del magazzino. Questo garantisce trasparenza, consentendo di condurre analisi aggiornate e affidabili in tutte le fasi della catena del valore, assicurando così una gestione sicura delle scadenze.

Tuttavia, molti utenti ritengono che ci sia ancora spazio per migliorare, non tanto in termini di quantità di informazioni, ma piuttosto di chiarezza generale. Sarebbe preferibile eliminare la pratica del "salto tra transazioni", in cui gli utenti devono passare da una all'altra per completare i compiti. Questo ridurrebbe la confusione e il rischio di errori, evitando che qualcosa venga trascurata.

In viaggio verso “Supply Chain Excellence”

Gli utenti troveranno il complemento ideale nel software di ifm certificato SAP. Questo software chiude le lacune nello standard SAP e assicura una maggiore facilità d'uso. Ad esempio, il Role Administration Cockpit fornisce a tutti gli utenti le informazioni necessarie per i loro ruoli in modo preciso. Inoltre, le informazioni chiave sono riassunte e, quando possibile, rappresentate graficamente. Le funzioni di Drag-and-drop and drill-down consentono di visualizzare i dettagli secondo le esigenze. Una struttura organizzata garantisce inoltre un'azione rapida e affidabile nell'elenco di lavoro quotidiano. I sistemi di allert garantiscono che gli utenti possano tenere tutto sotto controllo in ogni momento e vengano sollecitati ad agire tempestivamente.

Osservando la tempistica nella produzione, gestione del magazzino e distribuzione, il software di Supply Chain Excellence software di ifm rappresenta la soluzione ideale. Integra la pianificazione strategica con le operazioni pratiche in un unico sistema, offrendo supporto ai supply chain manager e logistics manager così come ai production planner e MRP controller.

Produzione efficiente di miscele utilizzando materie prime soggette a deterioramento

Un esempio pratico dell'aiuto offerto dal software Supply Chain Excellence di ifm è nella produzione di cibo confezionato.

La produzione di varie bevande implica l'utilizzo di materie prime che si deteriorano nel tempo, come ad esempio latte, malto, succo di frutta e aromi che perdono gradualmente il loro sapore. Anche se ordinarle in grandi quantità è conveniente, quando vengono richieste in quantità diverse contemporaneamente su diverse macchine, è necessario dividere i contenitori in lotti più piccoli. Questo implica un passaggio aggiuntivo per fornire contenitori adeguati e misurare o pesare il prelievo, talvolta con misure igieniche specifiche. Inoltre, molte di queste risorse deperibili hanno una durata di conservazione più breve dopo l'apertura, aumentando il rischio di deterioramento prima del consumo.

Supply Chain Excellence contrasta questo problema. Il software considera le condizioni generali (conosciute dagli utenti) e aiuta a creare un piano che considera tutte le variabili, incluso il periodo di perfetta utilizzabilità e funzionalità. Questo consente di determinare la quantità e la dimensione del contenitore ottimali già durante l'ordinazione, prendendo in considerazione criteri come la durata di conservazione e il prezzo.

Adesivi, oli, materie plastiche: la qualità e l'efficacia sono spesso legate al tempo

Anche se l'esempio nel settore alimentare è evidente, la stessa sfida si applica ad altre industrie. Ad esempio, alcuni adesivi possono diventare inutilizzabili nell'ingegneria automobilistica per ragioni di sicurezza solo poche settimane dopo essere stati miscelati o aperto il contenitore. I lubrificanti perdono qualità nel tempo o cambiano le loro proprietà tribologiche, rischiando di danneggiare macchinari invece di prolungarne la vita. Inoltre, plastica ed elastomeri possono diventare fragili o porosi, rappresentando un rischio durante la produzione e l'uso dei prodotti finiti.

Obiettivo: armonizzare costi e scadenze

Questi esempi evidenziano che esistono numerosi prodotti "deperibili". Nella pianificazione della produzione o della lavorazione, focalizzarsi esclusivamente sul miglior prezzo non è sufficiente. È necessario considerare una serie di variabili. Ciò richiede un sistema in grado di gestire intervalli target, tempi di riordino e scorte di sicurezza, tenendo conto anche dei prezzi di acquisto, delle quantità di ordine e delle dimensioni dei contenitori.