식음료 산업의 시장 요구사항에 적시 대응
식음료 산업계는 큰 변화를 겪고 있습니다.
소비자들이 그들 식품의 더 많은 기능성으로 부터 선택하고 식품의 지속 가능성에 대한 요구가 더 높아질 것으로 봅니다. 또한, 소비자는 이러한 서비스에 대해 더 많은 비용을 지불할 의향을 가지고 있습니다.
액상 식품 및 음료의 생산은 몇 년 전보다 훨씬 더 다양해졌습니다. 따라서, 소비자의 수요 증가는 식품 제조업체의 생산 프로세스에 큰 영향을 미칩니다. 그들은 훨씬 더 유연하고 복잡한 생산 프로세스를 요구합니다. 이는 생산 중단시간 및 고장 위험을 증가시킵니다. 맥주 산업에서의 생산 결함은 값비싼 비용을 초래합니다. 비효율적인 생산으로 인한 전세계 연간 손실은 최대 83억 유로의 상품 가치에 해당합니다. 이는 손실이 전체 생산량의 최대 1/20에 해당됨을 의미합니다.
그러나 복잡성이 증가함에 따라 다양한 프로세스 최적화 덕분에 이익을 증가시킬 수있는 직접적인 기회가 됩니다. 이와 관련하여 식품 제조업체는 다음을 수행해야 합니다:
- 요구되는 다양한 제품을 보장하기 위하여 한 제품에서 다른 제품으로 빠르게 변경되도록 시스템을 셋업하시기 바랍니다.
- 제품 변경을 위한 시간 및 비용을 낮게 유지하여 최상의 효율성을 보장합니다.
- 초기단계에 오류의 원인을 감지하여 최대한으로 프로세스를 모니터링하여 생산 중단시간 및 손실과 제품 품질의 결함을 방지합니다.
- 고객에게 지속적인 생산을 확신시키기 위하여 생산 프로세스의 투명하고 지속 가능한 디자인을 보장합니다.
