SM Foodmag Use Cases

Die exakten Mengen für das perfekte Geschmackserlebnis

Seit über 85 Jahren produziert und vertreibt Lagenser sowohl Direktsäfte für den direkten Verkauf als auch Halbwaren und Grundmischungen zur Weiterverarbeitung. Dabei legt das Unternehmen Wert auf höchste Qualität und perfekten Geschmack.

Um beide Ansprüche zu erfüllen, werden die einzelnen Komponenten, wie Direktsaft, Wasser und Zucker je nach Sorte in einem definierten Verhältnis in einem Mischtank zusammengeführt. Um die jeweils richtigen Mengen der Komponenten sicherzustellen, setzt Lagenser Fruchtsäfte den Durchflusssensor SM Foodmag ein, der die Mengen auf den Liter genau erfasst. Für die exakte Dosierung des Zuckers darf dieser für das magnetisch induktive Messprinzip einen Leitwert von 5 µs/cm nicht unterschreiten.

Bevor der Fruchtsaft an den Kunden ausgegeben wird, wird der Saft vom Mischtank in einen Kühltank transportiert. Unmittelbar vor der Abholung wird der Saft über einen Kurzzeiterhitzer mittels Wärmeaustauschs für 20 Sekunden auf bis zu 90 °C erhitzt und anschließend wieder abgekühlt, um optimale Qualität und Haltbarkeit zu gewährleisten. Auch hier ermittelt der SM Foodmag zuverlässig die Durchflussmenge und signalisiert über die integrierte Temperaturmessung, ob das Medium auf die gewünschte Temperatur erhitzt wurde.

Heißwasserbedarf optimieren und Energieeffizienz verbessern

Seit über 130 Jahren braut die Brauerei Leibinger verschiedene Bierspezialitäten, die sich durch traditionelles Bierhandwerk, regionale Rohstoffe und sorgfältige Rezepturen auszeichnen. Um dem hohen Qualitätsanspruch gerecht zu werden, ist eine kontinuierliche Optimierung und Überwachung der Prozesse unabdingbar.

Um den Heißwasserbedarf des Sudhauses zu optimieren, setzt unser Kunde auf den SM Foodmag, der sowohl den Durchfluss als auch die Temperatur des Heißwassers zuverlässig überwacht. Das Heißwasser erreicht Medientemperaturen zwischen 120 und 140 °C und fließt mit einem Druck von 5 bar durch die Leitungen. Während herkömmliche Sensoren bei Temperatursprüngen und -spitzen kurzzeitig ungenaue Messergebnisse liefern, bleibt der SM Foodmag dauerhaft präzise und zuverlässig.

Dank der dauerhaften Messgenauigkeit des Sensors kann die Brauerei nun auch energietechnische Berechnungen durchführen, um die Energieeffizienz der Anlage kontinuierlich zu verbessern.

Dauerhafte Beständigkeit auch bei aggressiven Umgebungsbedingungen

Seit mehr als 120 Jahren steht unser Kunde Bergader für vielfältigen Käsegenuss aus regionaler Alpen- und Bergbauernmilch. Für die Qualitätssicherung der verschiedenen Käsespezialitäten spielen Reinigungszyklen eine zentrale Rolle bei der Herstellung.

Aus dem Grund wurde eine zentrale CIP-Reinigungsanlage installiert, die in einem extra dafür geschaffenen Raum steht. Neben der Medientemperatur ist der Mengenvergleich von Vor- und Rücklauf ein entscheidender Faktor innerhalb der Reinigung. Stimmt die Menge von Vor- und Rücklauf nicht überein oder wird im Rücklauf ein definierter Wert unterschritten, deutet dies auf Undichtigkeit oder andere Probleme im Reinigungsprozess hin.

Für saubere Verhältnisse auch außerhalb des Prozesses wird die CIP-Anlage regelmäßig von außen mit sauren und alkalischen Reinigungsmitteln gereinigt. In der Vergangenheit wurden die Gehäusedichtungen und Kabelanschlussräume der Sensoren durch die Außenreinigung kontinuierlich angegriffen, was wiederrum zum Feuchtigkeitseintritt und daraufhin zum Defekt der Elektronik geführt hat. Der im Rücklauf nachgerüstete SM Foodmag hingegen hält den Reinigungsmitteln problemlos stand und überzeugt mit langfristiger Beständigkeit.

Dauerhaft zuverlässig auch bei extremen Vibrationen

Das Produktangebot der Andechser Molkerei beinhaltet circa 150 „Andechser Natur“-Bio-Milchprodukte und Käsevarianten. Aus hochwertigen Rohstoffen in erstklassiger Bioland- und Demeter-Qualität gefertigt, zeichnen Sie sich durch ihren vollen und natürlichen Geschmack aus.

Um eine konstant hohe Produktqualität zu gewährleisten, müssen die verwendeten Sensoren präzise Messwerte liefern und dabei den herausfordernden Produktionsumgebungen dauerhaft standhalten.

Um Joghurt, Quark oder auch Pudding über 40 Meter lange Leitungen vom Lagertank zum Abfüller zu transportieren, wird eine Drehkolbenpumpe eingesetzt. Wird das viskose Medium beim Ansaugen nicht schnell genug in die Pumpe gefördert, kann es zu Kavitationen kommen, welche die Leitung zu Ausschlägen von bis zu 3 Zentimetern bewegen. Das ursprünglich installierte Gerät mit einem großen Sensorkopf inkl. Anschlussraum erlag aufgrund seines großen Hebels bereits nach kurzer Zeit diesen mechanischen Beanspruchungen.

Mit Einsatz des SM Foodmag konnte eine langfristig zuverlässige Lösung geschaffen werden, die zudem in Bezug auf Kosten und Aufwand attraktiver ist, als auf einen Sensor mit abgesetzter Auswerteeinheit oder eine andere Pumpe auszuweichen.

Volle Transparenz und Qualitätssicherung in der Duschgelproduktion

Ein führender Hersteller für Körperpflegeprodukte produziert eine breite Palette an Produkten, darunter auch Duschgel. Für die Herstellung des Duschgels werden verschiedene Rohstoffe wie Kochsalzlösungen, Farbstoffe und Duftstoffe präzise dem Wasser beigemischt.

Für die Dosierung der einzelnen Inhaltsstoffe werden die Medien aus dem Rohtanklager über Ventile in eine Leitung eingelassen und in einen Mischer geleitet. Sowohl während der Dosierung als auch in der folgenden Abfüllung überwacht der SM Foodmag zuverlässig den Prozess. Während der aktuelle Durchfluss ein Indikator für einen laufenden und funktionierenden Prozess darstellt, wird mit dem ausgegebenen Totalisator die Abfüllung des Produktes in das Produktlager aufgezeigt. Im direkten Vergleich mit den bisher eingesetzten Waagen und Coriolis-Systemen zeigt sich, dass die Genauigkeit des SM Foodmag den Anforderungen entspricht und er sich somit als kostengünstige Alternative bewährt.

In der anschließenden Reinigung kann der Sensor ebenfalls seine Stärken ausspielen. Über den Leitwert werden die einzelnen Reinigungsphasen zuverlässig erkannt und die erfasste Temperatur dient als Indikator, ob die Reinigung die gewünschte Temperatur erreicht hat.