Use Case do SM Foodmag

As quantidades exatas para uma experiência de sabor perfeita

Há mais de 85 anos, a empresa Lagenser produz e vende sucos puros para venda direta, bem como produtos semiacabados e misturas básicas para processamento posterior. A empresa dá grande importância à mais alta qualidade e ao sabor perfeito.

Para atender a ambos os requisitos, os componentes individuais, como suco puro, água e açúcar, são combinados em um tanque de mistura em uma proporção definida, dependendo da variedade. Para garantir as quantidades corretas de cada componente, a Lagenser Fruchtsäfte usa o sensor de vazão SM Foodmag, que registra as quantidades com precisão em litros. É necessário um valor mínimo de condutância de 5 μs/cm para garantir a confiabilidade do princípio de medição magnético-indutivo e a dosagem exata do açúcar.

Antes do suco de fruta ser fornecido ao cliente, ele é transportado do tanque de mistura para um tanque de resfriamento. Logo antes de ser coletado, o suco é aquecido a até 90 °C durante 20 segundos por meio de um pasteurizador rápido que usa troca de calor e, em seguida, é resfriado novamente para garantir a qualidade e o prazo de validade ideais. Aqui também, o SM Foodmag determina de forma confiável a vazão e usa a medição de temperatura integrada para sinalizar se o fluido foi aquecido até a temperatura desejada.

Otimizar o consumo de água quente e melhorar a eficiência energética

Há mais de 130 anos, a cervejaria Leibinger fabrica vários tipos de cerveja que se caracterizam pela tradicional fabricação artesanal, matérias-primas regionais e receitas elaboradas. Para atender aos altos padrões de qualidade, a otimização e o monitoramento contínuos dos processos são essenciais.

Para otimizar os requisitos de água quente da sala de brassagem, nosso cliente conta com o SM Foodmag, que monitora de forma confiável a vazão e a temperatura da água quente. A água quente atinge temperaturas de fluido entre 120 e 140 °C e flui pelos tubos a uma pressão de 5 bar. Enquanto os sensores convencionais fornecem resultados de medição pouco precisos em caso de saltos e picos de temperatura, o SM Foodmag mantém-se continuamente preciso e confiável.

Graças à exatidão da medição contínua do sensor, a cervejaria agora também pode realizar cálculos de energia para melhorar continuamente a eficiência energética da instalação.

Resistência durável mesmo em condições ambientais agressivas

Há mais de 120 anos, nosso cliente Bergader é sinônimo de uma ampla variedade de queijos feitos com leite de fazendas alpinas da região. Os ciclos de limpeza desempenham um papel central na garantia de qualidade das várias especialidades de queijo durante a produção.

Por esse motivo, um sistema central de limpeza CIP foi instalado em uma sala criada especialmente para esse fim. Além da temperatura do fluido, a comparação dos volumes do fluxo de entrada e de retorno é um fator decisivo no processo de limpeza. Se os fluxos de entrada e de retorno não corresponderem ou se o fluxo de retorno cair abaixo de um valor definido, isso indica vazamentos ou outros problemas no processo de limpeza.

Para garantir condições limpas fora do processo, a instalação CIP é limpa regularmente por fora com agentes de limpeza ácidos e alcalinos. No passado, as vedações do invólucro e os compartimentos de conexão dos cabos dos sensores eram constantemente atacados pela limpeza externa, o que levava à entrada de umidade e, posteriormente, a defeitos nos componentes eletrônicos. O SM Foodmag instalado na linha de retorno, por outro lado, resiste aos agentes de limpeza sem problemas e impressiona por sua durabilidade a longo prazo.

Confiabilidade contínua mesmo sob vibrações extremas

A linha de produtos da empresa de laticínios Andechser abrange cerca de 150 variedades de produtos lácteos e queijos orgânicos "Andechser Natur". Produzidos a partir de matérias-primas de alta qualidade, com qualidade orgânica e Demeter de primeira classe, eles se caracterizam por seu sabor completo e natural.

Para garantir a alta qualidade do produto de forma consistente, os sensores usados devem fornecer valores de medição precisos e suportar os ambientes de produção adversos a longo prazo.

Uma bomba de lóbulos rotativa é usada para transportar iogurte, quark e pudim em tubos de 40 metros de comprimento do tanque de armazenamento até a envasadora. Se o fluido viscoso não for bombeado para dentro da bomba com rapidez suficiente durante a sucção, poderá ocorrer cavitação, fazendo com que a tubulação se desvie em até 3 centímetros. O dispositivo originalmente instalado com uma grande cabeça de sensor, incluindo o compartimento de conexão, sucumbiu a essas tensões mecânicas após um curto período de tempo devido à sua grande alavanca.

Com o uso do SM Foodmag, foi possível criar uma solução confiável de longo prazo que também é mais atrativa em termos de custo e esforço do que mudar para um sensor com uma unidade de avaliação remota ou outra bomba.

Transparência total e garantia de qualidade na produção de gel de banho

Um fabricante líder de produtos de cuidados pessoais produz uma ampla gama de produtos, incluindo gel de banho. Várias matérias-primas, como soluções salinas, corantes e fragrâncias, são adicionadas precisamente à água para produzir o gel de banho.

Para a dosagem de cada ingrediente, os fluidos são transferidos do tanque de matéria-prima através de válvulas para um tubo e direcionados para um misturador. O SM Foodmag monitora o processo de forma confiável, tanto durante a dosagem quanto no processo de enchimento subsequente. Enquanto a vazão atual é um indicador de um processo em execução e em funcionamento, a saída do totalizador mostra o enchimento do produto no reservatório de produto. Uma comparação direta com as balanças e os sistemas Coriolis usados anteriormente mostra que a exatidão do SM Foodmag atende aos requisitos e, portanto, prova ser uma alternativa econômica.

O sensor também mostra seus pontos fortes no processo de limpeza subsequente. Cada fase de limpeza é reconhecida de forma confiável por meio do valor de condutividade e a temperatura registrada serve como um indicador de que a limpeza atingiu a temperatura desejada.